扇貝干燥排濕用耐高濕除濕機
扇貝干燥排濕用耐高濕除濕機：扇貝是一種我國重要的貝類養(yǎng)殖品種，蒜蓉扇貝味道鮮美，深受大家的喜愛，它的主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產(chǎn)食物。它還可以干燥后食用，扇貝柱的干制品稱為“干貝”，也叫瑤柱，為名貴海珍品，適量食用有助于降血壓、降膽固醇、補益健身，還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效，用來煲湯、做粥那真是一絕。
扇貝的干燥看起來很簡單，其實還是比較麻煩的，一不小心就會導(dǎo)致扇貝的質(zhì)量受到影響。它先要去殼，去殼有兩種方法，一種是生去，另外一種是熟去。生去殼就是將洗干凈的扇貝用刀具剖開扇貝的閉殼肌，然后去掉不需要的裙邊、內(nèi)臟，剩下來就是需要干燥的部分，然后取出就可以干燥了，這種方法制作出來的干貝是生的，營養(yǎng)不會損失很多，但是生去殼比較麻煩，需要花費不少的人力。
另外一種是將洗干凈的扇貝經(jīng)過水煮或者是蒸煮后，讓扇貝的閉殼肌張開，然后去掉裙邊跟內(nèi)臟，去除可食用的部分進行干燥。這種方法的優(yōu)點是取料快，但是在水煮或者是蒸煮的過程中，如果時間過長，那么扇貝就會因為熟透了導(dǎo)致干燥后會開裂，品相和味道都受損，也會丟失一部分的營養(yǎng)價值。
這兩種獲取扇貝肉的方法各有優(yōu)缺點，就看公司怎么定位銷售了。不過干燥方法都一樣，現(xiàn)在基本上是以烘干為主，不會再使用自然晾曬的方法來干燥干貝了，因為會受到天氣制約。不過雖然都是烘干，但是出來的干貝質(zhì)量卻各有不同，有的干貝顏色金黃，品質(zhì)優(yōu)良，但是有的企業(yè)干燥出來的干貝色澤發(fā)暗，這是為什么呢？
其實原因很簡單，就是在烘干過程中沒有做好排濕工作，特別是那些經(jīng)過水煮或者蒸煮取出的扇貝，這樣的扇貝含水量很高，在烘干過程中會散發(fā)大量的水汽，導(dǎo)致烘房變得非常潮濕，如果不排濕，那么就會出現(xiàn)悶煮現(xiàn)象，會把干貝直接烤熟，如果是開門窗通風(fēng)排濕，會浪費熱量不說，還會因為烘房溫度變化導(dǎo)致干貝的顏色變暗。
因此要想確保干貝的質(zhì)量，干貝干燥的溫度不能太高，控制在40到45度為佳，還需要做好排濕工作。安詩曼生產(chǎn)的干貝烘房除濕機可以完美的解決這個問題，它采用冷凍除濕技術(shù)，可以在55度的高溫下進行排濕工作，因此不需要開窗排濕就能把烘房里的濕氣排放出去，不會污染環(huán)境，而且一年四季都可以運行使用，還沒有衛(wèi)生問題，可以保證干貝的品質(zhì)，是干貝烘干的好選擇。
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